Avis Viniou
Le Château La Renaudie 2018, Cuvée Tradition en appellation Pécharmant AOC, est un vin rouge issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément le Bergeracois et Duras. Cette cuvée incarne tradition et savoir-faire grâce à une sélection de cépages typiques de la région dont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, qui composent généralement les assemblages de Pécharmant. Le millésime 2018, ayant bénéficié d'excellentes conditions climatiques, se distingue par son intensité aromatique et sa structure équilibrée. La vinification se déroule avec soin pour préserver les arômes complexes et la richesse de goût propres à ce terroir unique.
Le Pécharmant est produit sur des sols composés de graves recouvertes de sable et d'argile, qui favorisent la production de vins robustes et charnus. Située dans le Sud-Ouest, la région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales, apportant à la fois chaleur et humidité, des conditions idéales pour la maturation parfaite des raisins. L'histoire viticole du Bergeracois remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont développé la culture de la vigne dans la région, établissant une réputation qui perdure jusqu'à nos jours.
Pour sublimer ce vin rouge, il est conseillé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Une daube de bœuf, un cassoulet ou encore un confit de canard mettront en avant ses tanins finement intégrés et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés de la région comme le Cantal ou le Roquefort, qui sauront en souligner la profondeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pécharmant à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et d'apporter la complexité nécessaire à une expérience gustative réussie. Un carafage préalable d'une heure est également conseillé pour laisser le vin s'épanouir pleinement.
