Avis Viniou
Le Château Les Marnières 2022, cuvée Le Sillon Rouge, est un vin rouge issu de l’appellation Pécharmant AOC, située dans la région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée s’inscrit dans la tradition des assemblages classiques du secteur, dominés généralement par le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Malbec. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, offre un profil gourmand et structuré. Sur ces terroirs de graves argilo-siliceuses posées sur une couche de ferrugineux appelée « tran », les vignes profitent d’un drainage naturel et d’une minéralité très caractéristiques. La vinification, respectueuse des traditions, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle palette aromatique autour de fruits rouges mûrs, de subtiles notes épicées et d’une touche boisée élégante lorsque l’élevage le permet.
Le Pécharmant est une appellation confidentielle mais reconnue, installée sur les coteaux à l’est de Bergerac. Le terroir se distingue par ses sols bruns et argilo-graveleux, riches en oxyde de fer, qui apportent concentration et profondeur aux vins. Le climat, de type océanique tempéré, favorise une maturation lente des raisins, conférant une belle harmonie entre puissance et fraîcheur. Historiquement, cette région produit des vins rouges de caractère, aptes à évoluer en cave quelques années tout en restant accessibles dans leur jeunesse.
Au niveau des accords mets et vins, ce Pécharmant 2022 accompagnera idéalement des plats de terroir et de caractère. Il sera parfait avec un magret de canard rôti aux cèpes, un confit de canard ou encore une côte de bœuf grillée. Les spécialités locales comme un cassoulet ou une garbure, voire un simple gratin de pommes de terre sarladaises, mettront en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Avec des fromages à pâte affinée, notamment un Cantal ou une Tomme du Bergeracois, il saura déployer toute sa palette.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin d’exprimer la complexité de ses arômes et d’adoucir sa structure tannique. Ce vin pourra se bonifier encore quelques années, mais se révèle déjà très plaisant aujourd’hui.
