Vins Pécharmant R du Roi - 2018

Avis Viniou

Le Pécharmant R du Roi 2018 est un vin rouge sec issu du vignoble du Sud-Ouest, plus précisément dans la région du Bergeracois, en Dordogne. Ce cru met à l’honneur les cépages traditionnels de l’appellation Pécharmant, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois une pointe de Malbec. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, conférant au vin une belle concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. La vinification implique généralement une macération longue suivie d’un élevage en fûts de chêne, qui apporte de la complexité et une belle matière en bouche. Au nez, ce Pécharmant séduit par ses notes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et une élégante touche boisée, tandis que la bouche révèle un vin généreux, charpenté et doté d’une agréable persistance.

La région du Pécharmant bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par des influences continentales qui favorisent une belle maturation du raisin. Les sols sont typiques de l’appellation : des graves et sables sur une matrice argilo-ferrugineuse appelée « tran ». Ce terroir unique apporte puissance et structure aux vins, tout en conservant une certaine finesse. Bergerac et son vignoble possèdent une histoire viticole ancienne, autrefois prisée par la bourgeoisie bordelaise, et restent aujourd’hui un symbole de vins riches et authentiques.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec une cuisine de terroir. Il sublimera un confit de canard, une épaule d’agneau rôtie ou des magrets grillés. Les fromages affinés de la région, comme la Tome des Pyrénées ou le Rocamadour, seront également de parfaits alliés. Pour explorer des accords plus raffinés, pensez à des plats épicés mais non piquants, comme un parmentier de canard ou une daube de bœuf aux pruneaux.

Pour révéler l’ensemble de ses arômes et apprécier au mieux sa structure, il est conseillé de servir ce Pécharmant à une température de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster, surtout s’il est encore jeune, afin de profiter de toute sa complexité aromatique. Ce vin mérite quelques années de garde supplémentaires pour dévoiler pleinement ses arômes secondaires et tertiaires, mais s’exprime déjà avec élégance et gourmandise.