Avis Viniou
Le Pécharmant 2018 du Château Corbiac est un vin rouge captivant issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, Pécharmant est traditionnellement composé de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois Malbec. Ce millésime 2018 se distingue par son élégance, reflétant la richesse de son terroir argilo-siliceux avec des graviers ferrugineux, conférant au vin structure et complexité. La région bénéficie d'un climat tempéré à la fois océanique et continental, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Château Corbiac, connu pour son respect de la tradition et sa quête constante de qualité, s'inscrit dans l'histoire vibrante de la viticulture de Pécharmant avec une réputation d’excellence.
Pour magnifier ce Pécharmant 2018, optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur et ses nuances aromatiques. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou un civet de sanglier s'avéreront des compagnons parfaits, rehaussant les notes fruitées et épicées du vin. Les mets régionaux tels qu'un confit de canard accompagneront merveilleusement bien ce Pécharmant, honorant ainsi la tradition culinaire du Sud-Ouest.
Pour déguster ce vin de manière optimale, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par examiner sa robe intense, observez les reflets rouges profonds. Humez ensuite le bouquet qui mêle fruits rouges mûrs et épices délicates. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse et ses tanins soyeux, terminant sur une note élégamment persistante.
