Avis Viniou
Le Pécharmant 2015 du Château Corbiac est un vin rouge intense issu du terroir généreux du Bergeracois, dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Pécharmant sont traditionnellement composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et de Malbec. Ce millésime 2015 est particulièrement attractif, car il a bénéficié d'une année de conditions climatiques favorables, caractérisée par des étés chauds et secs, contribuant à une maturité exceptionnelle des raisins. Le terroir de Pécharmant se distingue par ses sols de graviers et de sable, riches en fer, ce qui apporte une structure tannique affirmée et une complexité aromatique aux vins.
Le vignoble du Bergeracois possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine. Situé sur les rives de la Dordogne et bénéficiant d'un climat continental avec des influences océaniques, le terroir de Pécharmant en particulier est reconnu pour ses vins puissants et bien équilibrés, souvent comparés aux prestigieux voisins bordelais.
Pour accompagner ce Pécharmant 2015, optez pour des plats qui sauront tenir tête à sa richesse et sa structure tannique. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest ou un confit de canard s'accorderont merveilleusement bien. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, laisseront également s'exprimer toute la complexité de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pécharmant 2015 à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et sa note terreuse caractéristique. Une aération préalable en carafe d'environ une heure peut aussi contribuer à révéler toute la plénitude de ce vin remarquable. Ce Pécharmant saura vous convaincre par sa rondeur et sa profondeur, typiques des vins du Bergeracois.
