Vins Pécharmant Château La Briasse - Cuvée Prestige - 2022

Le Château La Briasse Cuvée Prestige 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pécharmant, située dans la région du Bergeracois, dans le vaste et varié vignoble du Sud-Ouest de la France. Composé traditionnellement de cépages Bordelais, cette cuvée assemble en grande majorité du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et parfois une touche de Malbec. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, révèle une belle concentration, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une structure tannique bien intégrée grâce à un élevage précis, souvent partiellement en fûts de chêne. Le terroir de Pécharmant, aux sols argilo-graveleux riches en fer, confère au vin profondeur, élégance et potentiel de garde.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Bergeracois, présente un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Dordogne qui traverse le vignoble. Ici, la tradition viticole s’exprime depuis l’époque romaine, avec une histoire marquée par le commerce fluvial du vin. Les sols ferrugineux, caractéristiques de Pécharmant, favorisent l’élaboration de rouges puissants, complexes, dotés d’une belle capacité de vieillissement, tout en offrant une grande fraîcheur aromatique grâce à la richesse du terroir.

Pour accompagner ce Pécharmant Cuvée Prestige, privilégiez des mets généreux et de caractère. Il se mariera idéalement avec un confit de canard, un magret grillé ou un cassoulet maison, mettant en valeur la typicité du Sud-Ouest. Il s’accordera également avec une côte de bœuf aux sarments, un civet de lièvre ou encore un plateau de fromages affinés, notamment un vieux Salers ou un Ossau-Iraty.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Le vin révèlera alors toute sa finesse et son intensité, faisant honneur à la personnalité unique du terroir de Pécharmant.