Vins Pécharmant Château La Briasse - Cuvée Prestige - 2020

Le Château La Briasse 2020, Cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de l’appellation Pécharmant AOC, cru renommé au sein du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est réalisée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et souvent Malbec. Le millésime 2020 se distingue par une météo clémente, offrant des raisins à parfaite maturité, gage d’un vin généreux et structuré. La vinification traditionnelle, suivie parfois d’un élevage en fûts de chêne, confère à cette cuvée une belle complexité aromatique, oscillant entre fruits noirs mûrs, épices douces, notes toastées et une finale légèrement boisée.

Le Pécharmant s’enracine sur les coteaux graveleux et sablo-argileux qui caractérisent la rive droite de la Dordogne, à l’est de Bergerac. Son terroir unique, riche en ferrugineux (la fameuse “trans”), associe un sol drainant à un microclimat tempéré, propice à la maturité lente des cépages nobles. L’appellation, créée en 1946, perpétue une tradition viticole ancestrale, avec des vins rouges de caractère, capables de vieillir harmonieusement.

Pour magnifier ce Pécharmant, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard rôti aux épices douces ou encore un confit de canard, plats qui s’accordent parfaitement à sa structure ample et à ses tanins fondus. Les fromages affinés de la région, tels qu’un Cantal ou un Saint-Nectaire, se révèlent également de savoureux compagnons. Pour une touche locale, pensez à accompagner votre vin d’une traditionnelle cassoulet du Sud-Ouest ou de cèpes persillés.

Servez ce Château La Briasse 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de trente minutes, afin de libérer toute la richesse de ses arômes et de révéler une bouche souple et élégante. Ce vin accompagnera à merveille vos repas conviviaux et saura se bonifier encore quelques années en cave.