Le Château La Renaudie 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pécharmant AOC, située dans la région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest français. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages principaux de la région : majoritairement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois du Malbec. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité, donnant au vin une robe profonde aux reflets pourpres, un nez marqué par des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes épicées, de sous-bois et une touche légèrement boisée issue d’un élevage soigné en fûts de chêne. La bouche est généreuse, structurée par des tanins fins mais présents, qui soutiennent une belle longueur et une expression aromatique persistante.
La région de Pécharmant, sur les hauteurs nord-est de Bergerac, est réputée pour ses sols composés de sables et de graviers reposant sur un sous-sol d’argile ferrugineuse, la fameuse “tran” locale, particulièrement propice à la culture des cépages bordelais. Le climat tempéré, avec de belles influences continentales et quelques effets océaniques, favorise une maturation optimale des raisins, conférant aux vins de Pécharmant une structure robuste, une belle densité et un potentiel de garde intéressant. Ce terroir historique, réputé depuis le Moyen-Âge, donne naissance à des vins de caractère qui peuvent rivaliser avec certains crus bordelais, tout en affichant une signature typique du Sud-Ouest.
Pour sublimer le Château La Renaudie 2018, optez pour des plats savoureux tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, un cassoulet du Sud-Ouest ou encore un agneau confit. Les recettes locales, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, épouseront parfaitement la richesse aromatique et la structure du vin. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le cantal ou le salers.
Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant service afin de permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce vin se bonifiera encore quelques années en cave, mais il est déjà très plaisant dans sa jeunesse.
