Le Château Roc Saint-Albert 2024 Pécharmant Cuvée Prestige est un vin rouge sec issu de l’un des plus beaux terroirs du Sud-Ouest de la France. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation Pécharmant, repose majoritairement sur des cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, auxquels s’ajoute parfois du Malbec. Le millésime 2024, vinifié avec soin au château, promet fraîcheur et générosité aromatique grâce à une extraction douce et un élevage en fût de chêne qui viendra structurer l’ensemble sans masquer la pureté du fruit.
Pécharmant est une appellation emblématique du vignoble du Bergeracois, sur la rive droite de la Dordogne. Son sol, riche en sables ferrugineux appelés "Gravels de Pécharmant", offre un drainage naturel et apporte une minéralité particulière à la structure du vin. Le climat océanique, légèrement tempéré par une influence continentale, permet une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. L’histoire viticole de la région est ancienne : les moines et les seigneurs de Bergerac cultivaient déjà la vigne au Moyen Âge, forgeant une identité forte axée sur l’élégance, la puissance et la capacité de garde de leurs vins.
À table, ce Pécharmant accompagnera idéalement des plats généreux et savoureux. Il s’exprime parfaitement avec une côte de bœuf grillée, une entrecôte aux échalotes ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme le confit de canard, le cassoulet du Sud-Ouest ou un parmentier de canard seront également magnifiés par sa structure et ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Fromages affinés, comme un Cantal ou un Rocamadour, en feront ressortir la complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Roc Saint-Albert Pécharmant 2024 entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure à une heure lui permettra de révéler toute sa richesse et d’adoucir sa jeunesse. Ce vin pourra également vieillir quelques années pour gagner en harmonie et en profondeur.
