Vins Pécharmant Domaine La Curguetière - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Curguetière 2020 en appellation Pécharmant AOC se distingue par son assemblage traditionnel des cépages du sud-ouest, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Malbec. Ce millésime 2020 révèle à l’ouverture un bouquet déjà expressif, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de cerise et de cassis, rehaussées par des touches subtiles d’épices et un léger boisé apporté par un élevage maîtrisé. La robe est profonde, d’un rouge intense, et la bouche, ample, laisse percevoir une structure tannique affirmée, toute en rondeur, soutenue par une belle fraîcheur. La vinification privilégie l’extraction douce afin de préserver l’équilibre entre puissance et élégance, typique de l’appellation.

Pécharmant est un vignoble remarquable de la région du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest français. Installés sur des croupes de graves argileuses appelées « boulbènes », les vignerons profitent ici de sols riches en fer et en éléments drainants, propices à l’expression complexe des cépages bordelais. La région profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés relativement chauds et des précipitations bien réparties, favorisant une maturité optimale du raisin. Pécharmant bénéficie d’une histoire viticole ancienne, souvent associée aux rois de France, et d’une identité marquée, produisant des rouges charmeurs et de belle tenue.

Avec son caractère généreux et structuré, ce Pécharmant 2020 appelle des accords avec des mets savoureux, en particulier des plats du terroir sud-ouest. Il accompagnera admirablement un magret de canard rôti, un confit ou un axoa de veau. Les viandes mijotées, comme un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, constitueront également de très beaux compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tomme de brebis affinée ou un vieux Cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes et maîtriser la fermeté de ses tanins, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant le service, voire une aération en carafe, permettra au Domaine La Curguetière 2020 de pleinement s’épanouir dans votre verre.