Vins Bergerac Château La Jaubertie - Mirabelle - 2020

Avis Viniou

Le Château La Jaubertie propose avec sa "Cuvée Mirabelle" 2020 un vin rouge sec d'exception, issu de la région viticole du Bergeracois, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir bénéficie d'un climat doux avec des influences océaniques et continentales, offrant un environnement propice à l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. Le sol argilo-calcaire de Bergerac confère complexité et structure aux vins, caractéristiques typiques de cette appellation. Le Château La Jaubertie, avec sa riche histoire et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses, occupe une place de choix dans cette région, produisant des vins qui respectent le terroir.

Pour sublimer les arômes et saveurs de cette cuvée, je vous conseille de l'associer à des plats en harmonie avec sa profondeur et sa complexité. Un confit de canard, un magret grillé ou encore un cassoulet seront parfaits pour mettre en valeur les tanins fins de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, se marieront également à merveille, offrant un accord régional typique qui saura ravir les papilles.

La dégustation de ce vin demande une attention particulière. Servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger carafage de 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Avant de goûter, prenez le temps d’observer sa robe rubis intense. À l'olfaction, notez les arômes de fruits rouges et d'épices qui se dégagent. En bouche, appréciez son équilibre entre la puissance des tanins et la fraîcheur du fruit.