Avis Viniou
Le vin rouge Epicurus 2017 de l’appellation Bergerac, situé dans le sud-ouest de la France, est le reflet d'un terroir riche et diversifié. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat clément favorisant une bonne maturité des raisins. La région du Bergeracois est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influencé par l'Atlantique, ce qui donne des vins équilibrés entre fraîcheur et complexité. Le domaine Epicurus s’est forgé une réputation d’excellence, produisant des vins qui allient tradition et innovation, tout en respectant leur environnement.
Pour sublimer ce vin rouge, optez pour un magret de canard sauce aux cerises, un plat classique de la région qui met en exergue les notes fruitées et épicées du vin. Les viandes grillées, comme un carré d'agneau ou un entrecôte, sauront également créer une parfaite harmonie gustative. Des fromages affinés, tel le Roquefort, s’associeront magnifiquement bien, apportant une profondeur supplémentaire à la dégustation.
Lors de la dégustation, servez ce Bergerac à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d’épices au nez. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure souple, et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir et d'apprécier toute la richesse de ce vin d'exception.
