Avis Viniou
Le Bergerac rouge 2016 est un vin élaboré dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois, une sous-région reconnue pour sa diversité viticole. Bien que le vin ne mentionne pas de cépage spécifique, on peut s'attendre à ce qu'il soit composé de cépages typiques de l'appellation comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, lesquels apportent une belle structure et une profondeur aromatique. Le millésime 2016 a été caractérisé par une météo clémente, offrant des raisins de belle maturité et équilibrés, parfaits pour une vinification qui met en avant le fruit et la rondeur du vin.
La région viticole de Bergerac est située non loin de Bordeaux et bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec une légère influence continentale. Les sols variés, allant des calcaires au sable en passant par les argiles, permettent de produire des vins aux profils divers. L'histoire viticole du Bergeracois remonte au Moyen Âge, et sa renommée s’est affirmée au fil des siècles grâce à ses vins généreux et riches.
Pour accompagner ce Bergerac rouge, des plats qui soulignent la richesse et la texture du vin seraient parfaits. Pensez à servir ce vin avec des spécialités locales comme le confit de canard, le cassoulet, ou des cèpes à la persillade. Les viandes grillées ou rôties comme un agneau de lait ou une côte de bœuf s'accordent également très bien, tout comme des fromages régionaux affinés tels que le Rocamadour.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac rouge à une température se situant entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer tous les arômes fruités et épicés du vin, tout en appréciant son corps et son équilibre. Assurez-vous de le décanter si possible avant de servir pour permettre une expression complète de ses arômes et de ses saveurs.
