Vins Bergerac L'Abeille et la Fleur - 2021

Avis Viniou

Le Bergerac rouge 2021 du domaine L'Abeille et la Fleur est un vin captivant issu du Sud-Ouest de la France, plus particulièrement de la région du Bergeracois et Duras. Cette cuvée se distingue par son engagement en viticulture biologique, une approche qui respecte le terroir et met en valeur la véritable essence des cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, souvent utilisés dans ces assemblages. Le millésime 2021 a bénéficié d'une vendange sous un climat tempéré et d'un été généreusement ensoleillé, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique.

La région du Bergerac est ancrée dans une riche tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, avec des sols variés composés d'argile, de calcaire et de graviers, offrant un terrain idéal pour la culture de la vigne. Le climat, influencé par la Dordogne, est favorable avec des hivers doux et des étés chauds, ce qui permet aux raisins de parvenir à une maturation optimale.

Pour sublimer ce vin rouge Bergerac, envisagez de l'associer avec des plats traditionnels de la région tels que le confit de canard ou un magret de canard grillé. Son caractère fruité et sa structure tannique se marient également parfaitement avec un cassoulet traditionnel, ou encore avec un plateau de fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Rocamadour.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant pour profiter de son fruité éclatant, mais il pourra également se bonifier en cave pendant quelques années, développant ainsi des arômes encore plus complexes. Prenez le temps de laisser le vin respirer en carafe si possible, pour qu'il révèle toute sa richesse aromatique.