Vins Bergerac Château Coulinet - 2021

Avis Viniou

Le Château Coulinet 2021 est un vin rouge de l'appellation Bergerac AOC, une région située dans le sud-ouest de la France. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée, les vins rouges de Bergerac sont souvent élaborés à partir de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Il s'agit d'un vin sec, produit dans le respect des normes de la Haute Valeur Environnementale, une certification qui respecte des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Le millésime 2021, bien que récent, offre déjà une belle complexité et une palette de fruits mûrs et d'épices douces, typique de la région.

La région du Bergeracois, située à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique avec des influences continentales. Les étés y sont chauds, et les automnes, souvent longs et sec. Les sols, variés, sont principalement composés d’argilo-calcaire, idéaux pour produire des vins rouges avec un bon équilibre entre fruité et structure. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte au Moyen Âge, avec des vins qui ont longtemps été exportés via la rivière Dordogne.

Pour accorder ce vin rouge de Bergerac, pensez à des plats généreux et empreints de saveurs. Un magret de canard rôti aux épices se mariera parfaitement avec ses notes épicées, tout comme un cassoulet traditionnel de la région. Pour une version plus internationale, un osso buco à la milanaise pourrait également être une belle association.

Il est conseillé de déguster ce Château Coulinet à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour permettre une bonne oxygénation, révélant ainsi toute la profondeur de ses arômes.