Vins Bergerac L'Âme du Terroir - 2021

Avis Viniou

Le vin "L'Âme du Terroir 2021" est un Bergerac AOC rouge issu de la région du Sud-Ouest, plus précisément du sous-région du Bergeracois et Duras. Principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et éventuellement une touche de Malbec ou de Cabernet Franc, ce millésime 2021 reflète un bel équilibre entre fruité et structure. Bien que la description précise des cépages ne soit pas donnée, on peut s’attendre à des arômes de fruits rouges juteux, avec des notes épicées et une légère touche de réglisse. La vinification traditionnelle en cuves inox ou en barriques permet de préserver la fraîcheur des arômes tout en apportant complexité et rondeur au palais.

La région viticole du Bergerac est réputée pour son climat tempéré, marqué par l’influence océanique qui adoucit les températures tant estivales qu’hivernales. Les sols, composés principalement d’argiles et de calcaires, offrent un terroir idéal pour l’épanouissement des vignes, permettant de produire des vins généreux et bien structurés. Cette région, riche en histoire viticole, a toujours été un carrefour entre les influences bordelaises et les traditions du Sud-Ouest.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, des plats de la gastronomie régionale comme le confit de canard ou le magret de canard grillé seraient parfaits. Également, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin. Les fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, se marieront aussi agréablement avec ses tanins souples.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, pensez à le carafer une heure à l’avance, cela permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement.