Vins Bergerac Château Haut Lamouthe - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut Lamouthe 2023, en appellation Bergerac AOC, est un rosé sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du terroir de Bergerac et Duras. Ce vin doit sa fraîcheur et son équilibre à un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, souvent le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée avec une période estivale chaude suivie de belles journées à l'approche des vendanges, offre un rosé d’une belle intensité aromatique, révélant des notes de petits fruits rouges croquants, de groseille et de framboise, relevées par une touche florale. La vinification, menée en cuves inox à basse température, préserve la pureté du fruit et la vivacité du vin, tout en lui apportant une agréable sensation de fraîcheur.

La région de Bergerac, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré d’influence océanique, avec des étés chauds et des automnes souvent doux. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui confère aux vins une belle diversité et une certaine finesse. L’histoire viticole de cette région s’inscrit dans la longue tradition du Sud-Ouest, avec un savoir-faire transmis de génération en génération et une reconnaissance croissante de l’appellation Bergerac pour la qualité de ses rosés, appréciés pour leur caractère vif et fruité.

Ce rosé sec du Château Haut Lamouthe accompagnera idéalement une cuisine estivale et gourmande. Il s’accordera particulièrement bien avec une salade gasconne, des brochettes de poulet ou de poisson grillé, mais aussi des produits locaux comme le jambon de Bayonne ou un fromage de brebis affiné. Pour une met typique de la région, essayez-le sur une tartine de rillettes de canard ou avec un plateau de charcuteries artisanales.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez ce Bergerac rosé entre 8 et 10°C. Il se déguste dans ses premières années, pour profiter au mieux de son éclat et de sa gourmandise fruitée. Pensez à le rafraîchir suffisamment avant le service pour en exalter la vivacité, notamment lors d’un repas en plein air ou d’un apéritif estival.