Vins Bergerac Château Tour Montbrun

Le Château Tour Montbrun, en Bergerac AOC, nous propose ici un vin rouge sec non millésimé, une rareté qui révèle tout le savoir-faire de l’assemblage et l’expertise du domaine en matière de constance aromatique. Le vignoble se concentre principalement sur les cépages traditionnellement bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois Cabernet Franc ou Malbec, qui sont les piliers de l’appellation. Les vinifications se font classiquement en cuve, avec une extraction douce, permettant de préserver les fruits rouges, des notes légèrement épicées et une structure tannique tout en souplesse. Ce vin exprime une belle typicité de Bergerac, à la fois charmeur, direct et gourmand.

Située au cœur de la région du Sud-Ouest, l’aire de Bergerac s’étend sur la rive droite de la Dordogne. Le terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences continentales qui favorisent la maturité des baies. Les sols varient entre calcaires, sablo-argileux et graves, apportant diversité et subtilité aux vins. Bergerac, qui jouit d’une longue histoire viticole, fut autrefois un concurrent direct des vins de Bordeaux, une tradition qui se perpétue aujourd’hui dans le respect du terroir et de l’authenticité des cuvées locales.

Pour les accords mets-vins, ce Bergerac rouge sec dévoilera toute sa générosité aux côtés de charcuteries fines, d’une pièce de bœuf grillée ou d’un magret de canard, plat emblématique du Sud-Ouest. Il s’accordera également très bien avec un cassoulet ou un confit de canard. Pour un accord plus végétarien, une poêlée de champignons forestiers ou un gratin de légumes racines seront des compagnons parfaits.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe quelques minutes avant la dégustation permettra d’ouvrir les arômes, surtout si le vin est jeune. Ce vin est idéal à déguster dans les 2 à 4 ans pour profiter pleinement de son fruité et de sa fraîcheur.