Vins Bergerac Château Tour Montbrun - 2019

Avis Viniou

Le Château Tour Montbrun 2019, en appellation Bergerac contrôlée, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du terroir du Bergeracois. Ce vin est typiquement assemblé à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels viennent parfois s’ajouter le Cabernet Franc ou le Malbec pour apporter complexité et structure. Le millésime 2019 a profité d’une météo particulièrement favorable avec un bel ensoleillement estival, donnant naissance à des vins gourmands, équilibrés, dotés d’un joli fruité et d’une structure tanique harmonieuse. La vinification en cuves inox, souvent pratiquée dans la région, préserve la fraîcheur du fruit et met en valeur les arômes naturels des cépages, tandis qu’un passage modéré en fût peut apporter une pointe de rondeur et de complexité.

Le vignoble de Bergerac s’étend sur les mêmes terres que celles de Bordeaux, dont il est un proche voisin, mais avec une identité propre largement révélée par la diversité des sols mêlant calcaires, argiles et graviers. Le climat tempéré océanique, légèrement plus chaud que dans le Bordelais, permet d’obtenir des vins généralement plus souples et abordables dans leur jeunesse, tout en conservant une belle aptitude au vieillissement pour les meilleures cuvées. La région est également riche d’une histoire viticole pluriséculaire, marquée par les échanges fluviaux de la Dordogne qui ont assuré la renommée des crus de Bergerac dès le Moyen-Âge.

Ce Bergerac rouge accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, des côtes d’agneau aux herbes, et s’accordera parfaitement avec la cuisine régionale comme le magret de canard, le confit ou encore le fameux poulet aux cèpes du Périgord. En version fromagère, privilégiez des pâtes pressées comme le Cantal ou la Tomme de brebis.

Pour en profiter dans les meilleures conditions, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe qui lui permettra d’exprimer tous ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses tanins soyeux. Ce vin séduira aussi bien en dégustation immédiate que gardé en cave encore 3 à 5 ans.