Vins Saussignac Château Court-Les-Mûts - 1998

Avis Viniou

Le Saussignac du Château Court-Les-Mûts, millésime 1998, est un vin blanc d'exception provenant de la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui lui confèrent une complexité aromatique séduisante. Le terroir de Saussignac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-océanique, permet une surmaturation des raisins favorable à la production de vins liquoreux. Le Château Court-Les-Mûts est réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses, alliant tradition et innovation, ce qui se reflète dans l’élégance et la richesse de leurs vins liquoreux.

Pour sublimer les saveurs de ce Saussignac 1998, envisagez de le servir avec un foie gras poêlé ou en terrine, qui accentuera ses nuances miellées et sa texture onctueuse. Les fromages bleus comme le Roquefort créent également un contraste parfait pour ses saveurs. À l’occasion d’un repas aux accents régionaux, associez ce vin à un magret de canard aux figues ou à une tourtière aux pommes, typique du Sud-Ouest, pour une harmonie parfaite entre sucré et salé.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe dorée intense. Au nez, explorez les arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez le temps aux saveurs complexes de se déployer, révélant sa douceur équilibrée par une agréable fraîcheur.