Avis Viniou
La cuvée Sans Soufre 2019 de Lionel Osmin & Cie, élaborée en appellation Buzet AOC, met à l’honneur un vin rouge du Sud-Ouest de la France, issu d’un assemblage typique de la région, généralement composé de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ici, l’accent est mis sur la pureté du fruit et l’expression naturelle du terroir, car aucune utilisation de soufre n’intervient lors de la vinification. Cela se traduit par une palette aromatique vive, sur des notes de fruits rouges et noirs frais, accompagnées d’une bouche gourmande, souple et pleine d’énergie, soutenue par des tanins fins. Le millésime 2019 offre une belle structure, une maturité optimale des raisins et une fraîcheur caractéristique, idéale pour une cuvée naturelle qui privilégie l’équilibre entre fruit et vivacité.
La région de Buzet, nichée au cœur de la Gascogne sur la moyenne Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et une pluviométrie modérée, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols y sont variés, principalement composés d’alluvions graves et de boulbènes argilo-calcaires, qui confèrent richesse et complexité aux vins. Buzet a su se forger une identité propre, entre savoir-faire traditionnel et innovation, et s’illustre aujourd’hui par la recherche constante d’authenticité et de respect de l’environnement, notamment avec des initiatives vers moins d’intrants en cave.
Pour accompagner ce vin rouge sans soufre, privilégiez des plats simples et savoureux, afin de mettre en valeur sa franchise et son fruité. Des charcuteries de pays, un magret de canard grillé, une entrecôte aux échalotes ou encore un cassoulet léger seront des compagnons idéals. Sur des fromages, vous pouvez opter pour une tome de brebis ou un Cantal jeune.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à température modérée, autour de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin de laisser le vin s’épanouir et d’exprimer pleinement ses arômes primaires. Ce vin, par son absence de soufre, est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son fruit éclatant.
