Avis Viniou
Ce vin rosé sec, élaboré par la Cave d’Augustin Florent, est issu de l’appellation Buzet située dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien que non millésimé, il reflète le savoir-faire coopératif caractéristique de cette région. Les rosés de Buzet sont généralement produits à partir d’un assemblage typique des cépages méridionaux comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ce choix d’assemblage apporte fraicheur, fruité et une structure délicate. La vinification est conduite en pressurage direct ou en macération courte, afin de préserver la fraîcheur aromatique et une robe rose saumonée lumineuse.
Le vignoble de Buzet s’étend sur la rive gauche de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré, ponctué de chaudes influences estivales. Les sols sont variés, mêlant argilo-graveleux et boulbènes, offrant au vin une belle minéralité et une expression aromatique subtile. La région de Buzet, longtemps dans l’ombre de ses prestigieux voisins bordelais, a su se distinguer depuis les années 1970 grâce à une démarche qualitative et collective, privilégiant l’équilibre naturel et la certification environnementale de nombreux domaines.
Ce rosé sec se mariera parfaitement avec des mets estivaux, des salades composées, des grillades de volailles ou de poissons, mais aussi avec des spécialités régionales comme le magret de canard fumé ou des brochettes d’agneau. Pour une expérience plus typique, accompagnez-le d’une garbure légère ou d’une planche de fromages de brebis et de charcuteries du Sud-Ouest ; le fruité et la fraîcheur du vin sauront sublimer ces saveurs.
Pour apprécier pleinement ce rosé de Buzet, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 8 à 10°C. Ainsi, il exprimera toute sa palette aromatique, dominée par des notes de fruits rouges frais et une bouche vive et désaltérante, idéale lors des journées ensoleillées ou à l’apéritif.
