Vins Buzet Baron d'Ardeuil - 2021

Le Baron d'Ardeuil 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Buzet, située dans la sous-région de la Moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels du Sud-Ouest, souvent dominés par le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, bien que la composition précise puisse varier selon les millésimes et les châteaux. Le millésime 2021 est marqué par des conditions climatiques nuancées, avec une attention particulière portée à la maturité et à l’équilibre des raisins dès la vigne. Cela se traduit généralement par un vin d’une belle fraîcheur, à la structure tanique élégante, proposant des arômes de fruits rouges, de cassis, souvent accompagnés de notes épicées et de touches boisées lorsque l’élevage en fût est pratiqué.

La région de Buzet bénéficie d’un terroir varié, composé de sols graveleux, sablo-argileux et limoneux, qui apportent complexité et subtilité aux vins. Le climat océanique tempéré offre des hivers doux et des étés modérés, propices à une bonne maturation des baies, et confère aux crus de Buzet une belle franchise aromatique ainsi qu’une trame fraîche, caractéristiques de la région. Historiquement, la coopération régionale a permis le renouveau de l’appellation, qui conjugue désormais respect du patrimoine viticole et démarches responsables en matière de viticulture.

Ce vin rouge généreux s’accordera harmonieusement avec une cuisine régionale telle qu’un magret de canard grillé, une daube de bœuf aux carottes, ou encore des côtelettes d’agneau accompagnées de haricots tarbais. Les fromages affinés, comme la tomme des Pyrénées, sublimeront également ses nuances fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Passer le vin en carafe une heure avant de le servir permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir sa structure, offrant ainsi une expérience de dégustation complète et équilibrée.