Avis Viniou
Le Cahors 2019 du Clos Triguedina, produit dans le piémont du Massif central, est un vin rouge typique de l'appellation Cahors. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, ce vin sec exprime toute la puissance et la structure propres à cette région viticole. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des fruits, renforcée par les terroirs argilo-calcaires du Sud-Ouest qui apportent une belle concentration et une profondeur aromatique. Historiquement, le Clos Triguedina, domaine renommé de Cahors, est connu pour ses vins robustes et son respect des traditions viticoles, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le potentiel du Malbec.
Pour accompagner ce Cahors, privilégiez des mets riches en saveurs qui sauront équilibrer sa structure tannique. Un magret de canard sauce aux fruits rouges, un cassoulet ou encore un bœuf bourguignon se marieront merveilleusement bien avec ses arômes intenses de fruits noirs et ses notes épicées. Pour rester dans l'esprit régional, un aligot crémeux et savoureux sera un excellent choix pour un accord parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Laissez-vous d'abord séduire par sa robe sombre et dense, typique du Malbec, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter à sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin promet une belle expérience sensorielle à quiconque prendra le temps de l'apprécier.
