Avis Viniou
Le Clos Triguedina 2017 est un vin rouge de caractère, typique de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, offrant des tanins puissants et une couleur sombre intense, des traits distinctifs de l'appellation. Le millésime 2017 est remarquable pour ses notes de fruits noirs, de pruneau et de nuances épicées, grâce à un été chaud et sec qui a favorisé une maturité optimale des raisins. La région du Sud-Ouest bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par des influences atlantiques, et le sol argilo-calcaire de Cahors renforce la structure et la complexité du vin. Le domaine Clos Triguedina, riche d'une histoire datant du XIXe siècle, est renommé pour sa capacité à allier tradition et innovation dans la vinification, produisant des vins de grande qualité.
Pour sublimer les saveurs du Clos Triguedina 2017, optez pour des plats riches et savoureux qui vont équilibrer ses tanins et son intensité aromatique. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un bifteck à la sauce au poivre, sont des compagnons idéaux. Les plats en sauce, comme un cassoulet ou un civet de sanglier, multiplient les possibilités d'accords régionaux. De plus, les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Cantal, rehausseront ses arômes fruités et épicés.
Pour apprécier pleinement le Clos Triguedina 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d’aérer le vin et d'épanouir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe sombre et profonde qui présage de sa puissance en bouche. Ensuite, humez le vin pour y déceler des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, vous découvrirez son équilibre subtil entre l'acidité, les tanins bien présents et une finale longue et harmonieuse. Profitez de cette expérience sensorielle complète pour explorer toutes les subtilités de ce vin unique.
