Avis Viniou
Le Clos Triguedina 1996 est un vin rouge provenant de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, en France. Connu pour ses vins robustes, Cahors élabore principalement des vins à base de Malbec, parfois assemblés avec du Merlot ou du Tannat. Le millésime 1996 a été excellent, offrant des vins d'une belle structure et d'une grande vivacité. Le terroir mêle sols argilo-calcaires et un climat tempéré aux influences océaniques et continentales, parfait pour le Malbec. Le domaine Clos Triguedina est réputé pour son histoire remontant au 19e siècle et a su maintenir sa réputation en produisant des vins de caractère, alliant tradition et savoir-faire.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux fruits rouges ou un cassoulet traditionnelle seront parfaits pour sublimer ses tanins mûrs et ses arômes épicés. Vous pourriez également explorer des accords avec des plats locaux comme le confit de canard ou des fromages de caractère tels que le Roquefort, qui mettront en valeur la profondeur et la complexité de ce Cahors.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C après une heure de carafage afin de permettre à ses arômes de se développer pleinement. Observez sa robe sombre et profonde, puis portez le verre à votre nez pour découvrir des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
