Vins Cahors Clos La Coutale - 2002

Avis Viniou

Le Clos La Coutale 2002 est un vin rouge provenant de l'appellation Cahors, nichée dans la région du piémont du Massif central au Sud-Ouest de la France. Ce vin, typiquement issu du cépage Malbec majoritaire, est célèbre pour sa robustesse et ses saveurs intenses de fruits noirs. Le millésime 2002, bien que délicat, offre une belle complexité et maturité. Le terroir du Cahors se distingue par un sol argilo-calcaire et un climat tempéré aux influences océaniques et continentales, permettant au Malbec d’atteindre une expression optimale. Clos La Coutale bénéficie d'une réputation ancienne et respectée, ayant su marier tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Cahors, envisagez des plats riches et savoureux. Un confit de canard ou une daube de bœuf mettront en valeur sa structure tannique. Les fromages locaux comme le Rocamadour offrent également une harmonie idéale. En privilégiant la cuisine régionale, pensez à un cassoulet traditionnel, dont les saveurs chaleureuses compléteront les nuances épicées et fruitées du vin.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes profonds de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge sombre avant de révéler au nez ses notes subtiles de prune, cerise noire et épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins mûrs, suivi d'une longue finale expressive.