Avis Viniou
Le Château Lamartine, avec sa Cuvée Expression 2016, nous offre un Cahors rouge issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Ce vin, typiquement un assemblage où le Malbec prédomine, se distingue par sa robe sombre et profonde accompagnée de notes de fruits noirs, de pruneaux et de légères touches de réglisse. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo favorable, apportant une belle concentration et une structure tannique équilibrée. La région de Cahors, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat contrasté entre influences océaniques et la chaleur du sud, contribue à créer des vins puissants et élégants. Le Château Lamartine, un domaine réputé et historique, perpétue une tradition de qualité, respectant le terroir tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Pour sublimer cette Cuvée Expression 2016, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront enrober ses tanins et révéler ses arômes. Des viandes rouges grillées ou un magret de canard se marieront parfaitement, tout comme des plats en sauce, tels qu'un cassoulet revisité. Pour un accord local, la garbure béarnaise offrira une alliance authentique. Les plats à base de champignons sauvages seront également d'excellents compagnons, ajoutant une dimension boisée et terreuse à votre expérience gustative.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Cahors à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres, puis humez les arômes fruités et épicés libérés après l'aération. Enfin, prenez le temps de goûter en laissant le vin envelopper le palais, où sa structure tannique et sa longueur en bouche se dévoileront. Profitez de chaque étape pour apprécier l'authenticité et la finesse de ce vin.
