Avis Viniou
Le Château Lamartine 2019, issu de l'appellation Cahors, est un vin rouge expressif, élaboré principalement à partir du cépage Malbec, connu localement sous le nom de Côt. Ce millésime offre un équilibre harmonieux entre puissance et élégance, grâce à un terroir argilo-calcaire typique du piémont du Massif central. La vinification soignée met en avant des arômes de fruits noirs, de réglisse et de subtiles notes épicées. La région du Sud-Ouest de la France se distingue par son climat tempéré aux influences océaniques et continentales, avec des sols variés qui confèrent une grande richesse aromatique aux vins produits. Fondé après la Seconde Guerre mondiale, le Château Lamartine jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, contribuant à la renommée grandissante des vins de Cahors.
Pour sublimer ce Cahors, optez pour des plats qui enroberont ses tannins et complèteront sa structure charnue. Les viandes rouges grillées ou rôties, particulièrement l'agneau aux herbes de Provence, feront ressortir son caractère fruité. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou le confit de canard sont également des alliés de choix, enrichissant l'expérience gustative par des accords de textures et de saveurs intenses.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, découvrez les notes élégantes de fruits noirs et d'épices. En bouche, le vin révèle une attaque généreuse et évolue sur des tannins bien intégrés, garantissant une finale longue et persistante. Cette approche structurée de la dégustation vous permettra de savourer toutes les nuances de ce Cahors remarquable.
