Vins Cahors Extra Libre - 2020

Avis Viniou

Le Cahors 2020 du Château Extra Libre est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Cette région est célèbre pour ses Malbecs robustes, et bien que le cépage principal ne soit pas spécifié ici, on peut supposer qu'il s'agit majoritairement de Malbec, étant le cépage emblématique de l'appellation Cahors. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant un vin structuré avec des tannins bien présents et une belle acidité. La région bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes, ce qui contribue au caractère intense et typique de ses vins. Le Château Extra Libre est respecté pour son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles, favorisant l’expression pure des sols argilo-calcaires de la région.

Pour accompagner ce Cahors 2020, pensez à des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Une entrecôte grillée ou un magret de canard se marieront parfaitement à l'opulence du vin. Des plats régionaux comme le cassoulet ou un confit de canard feront également ressortir le caractère robuste et les tanins du vin, créant une harmonie gustative mémorable.

Pour la dégustation, servez ce Cahors à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de cuir. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure tannique et sa longueur persistante avant d'apprécier la finale.