Vins Cahors Château Pineraie - 2016

Avis Viniou

Le Château Pineraie 2016, en provenance de l'appellation Cahors, est un vin rouge issu majoritairement du cépage malbec, connu pour ses tanins robustes et sa profondeur aromatique. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, alliant ensoleillement et précipitations modérées, offrant un vin bien structuré et élégant. La région du Cahors, située au piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins. Le Château Pineraie, domaine historique de la région, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins d'expression depuis plusieurs générations.

Pour révéler les arômes de ce Cahors, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte marchand de vin, ou des plats à caractère régional tels que le cassoulet ou le confit de canard. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte persillée comme le Roquefort, se marieront également à merveille avec la puissance tannique et la richesse aromatique de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Château Pineraie 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et brillante, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tannins bien présents et la douceur des fruits mûrs, en prenant le temps de savourer la longueur en finale typique des vins de Cahors.