Avis Viniou
Le Château Les Rigalets 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans la région Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, qui confère à cette cuvée sa couleur intense et ses arômes riches et complexes. Le millésime 2020 est considéré comme étant de grande qualité, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une bonne maturation des raisins. La vinification traditionnelle met en avant la typicité du terroir calcaire et argilo-calcaire de Cahors, offrant au vin une structure tannique bien proportionnée et une élégante fraîcheur.
La région de Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes et océaniques. Les étés sont chauds et secs, tandis que les automnes sont généralement doux, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est réputée pour ses vins puissants et charpentés, souvent surnommés "vins noirs" en raison de leur profondes couleurs.
Pour accompagner le Château Les Rigalets 2020, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Des plats de la région tels que le cassoulet de Castelnaudary ou le confit de canard s'accordent parfaitement avec ce vin. Les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, tout comme un plateau de fromages affinés, notamment le roquefort ou le cantal, se marient également très bien avec ce Cahors.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa richesse aromatique et d'assouplir ses tanins pour un équilibre parfait en bouche. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.
