Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2009 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Sud-Ouest |
Appellation | Cahors |
Château / Domaine | Le Cèdre |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 29,90 € |
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Jeunesse
2010 - 2012
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Maturité
2013 - 2016
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Apogée
2017 - 2023
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Déclin
2024 - 2028+
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Le Château Le Cèdre 2009 est un vin rouge de l'appellation Cahors, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif central. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins de Cahors sont traditionnellement composés majoritairement de Malbec, souvent accompagné de petites proportions de Merlot ou de Tannat. Le millésime 2009 a généralement été une bonne année, offrant des vins charnus avec une structure tannique élégante. Les vignobles de Cahors profitent de l’influence des sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins un caractère bien structuré et puissant. La vinification traditionnelle met l'accent sur l'extraction pour produire des vins concentrés et aptes à un vieillissement prolongé.
La région de Cahors, avec son climat tempéré aux accents océaniques, bénéficie d'une bonne amplitude thermique qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire de cette région viticole remonte à l'époque romaine, avec une réputation maintenue grâce à ses vins puissants souvent surnommés les "vins noirs" en raison de leur couleur profonde.
Pour accompagner ce Cahors 2009, privilégiez des plats généreux et savoureux. Un cassoulet traditionnel de la région ou un confit de canard feront d'excellents alliés. Les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que les plats en sauce comme un civet de gibier, souligneront le caractère riche et structuré du vin. N'hésitez pas à expérimenter avec des fromages affinés de la région tels que le Roquefort.
Pour déguster ce vin rouge à son meilleur, servez-le légèrement chambré, autour de 16-18°C. Une aération préalable, par un passage en carafe d'environ une heure, permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience olfactive et gustative raffinée.
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