Avis Viniou
Le Château Les Croisille propose ici une superbe cuvée de Cahors, la Cuvée Divin 2022. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Malbec, caractéristique de l'appellation Cahors, souvent complété par un soupçon de Merlot ou de Tannat dans cette région, ce qui contribue à sa structure et à sa complexité. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification traditionnelle, sans particularité spécifique indiquée, ce qui laisse présager un vin respectueux des méthodes classiques de la région. Le terroir du piémont du Massif central apporte au vin une minéralité et une profondeur grâce à son sol argilo-calcaire, typique des terrasses caillouteuses de la vallée du Lot.
La région de Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat tempéré à tendance océanique légèrement influencé par le climat méditerranéen. Ce mariage climatique offre aux vignobles des étés chauds et des hivers doux, propices à la maturation optimale du Malbec. L'histoire viticole de Cahors remonte à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins une tradition et un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner cette cuvée Divin, il est conseillé de miser sur des mets riches et savoureux. Un confit de canard typique du Sud-Ouest se mariera à merveille, tout comme un cassoulet ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs puissantes du vin s'harmoniseront également avec un plateau de fromages affinés comme le Rocamadour ou le Cantal.
Afin de profiter pleinement de cette cuvée, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. L'oxygénation est conseillée pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, idéalement en l'ouvrant une heure avant dégustation. Vous découvrirez alors toute la richesse et la finesse de ce Cahors.
