Vins Cahors Latis - 2018

Avis Viniou

Le Château Latis 2018 est un vin rouge captivant originaire de l'appellation Cahors AOC. Issu principalement du cépage Malbec, ce vin révèle toute la profondeur et le caractère typique de cette région du Sud-Ouest de la France, au pied du Massif central. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par une concentration et une richesse en bouche. Le terroir du Cahors, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à l'élégance du vin, tandis que le climat tempéré, marqué par des variations saisonnières importantes, apporte un équilibre harmonieux entre puissance et fraîcheur.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Cahors, possède une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles. Les vins de Cahors étaient déjà appréciés par les rois de France et d'Angleterre. Aujourd'hui, cette région continue de se distinguer par la qualité et le caractère unique de ses vins, grâce à un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner le Château Latis 2018, des mets copieux et savoureux se marieront parfaitement. Pensez à un cassoulet traditionnel, un magret de canard aux figues ou encore un confit de canard. Les plats mijotés à base de viande, comme un bœuf bourguignon, s'allieront à merveille avec la profondeur aromatique de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un vieux Cantal ou un Roquefort, offriront également une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant dégustation, laissez-le s'aérer pendant une heure pour que ses arômes complexes se révèlent pleinement. Vous apprécierez alors ses notes de fruits noirs, d'épices douces et de légères touches boisées, témoignant d'un élevage maîtrisé.