Avis Viniou
Le Château Cèdre Cuvée Le Prestige 2014 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Cahors AOC, située dans le piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, également connu dans cette région sous le nom de Côt. Le millésime 2014 a été une année prometteuse dans cette région, favorisant la production de vins aux arômes intenses et à la structure bien équilibrée grâce à un climat favorable. La cuvée Le Prestige est souvent marquée par une vinification soignée, alliant richesse et finesse. Les sols argilo-calcaires de Cahors, à la fois drainants et nutritifs, confèrent au vin une belle minéralité et une profondeur aromatique caractéristique.
La région de Cahors, dotée d'une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, bénéficie d'un climat tempéré et ensoleillé, avec des influences océaniques et continentales. Cela permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une complexité aromatique et une concentration tannique typique du Malbec de Cahors. Le terroir unique, avec ses terrasses alluviales et ses coteaux calcaires, contribue à la création de vins puissants et élégants, parfaitement concentrés.
Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur ses qualités. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, sont des choix parfaits. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels que le cassoulet ou le confit de canard, qui résonneront harmonieusement avec la structure tannique et les nuances généreuses de fruits noirs du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Cèdre Cuvée Le Prestige 2014, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter son bouquet aromatique et de savourer sa texture veloutée. N'hésitez pas à le carafer avant le service pour que ses arômes se déploient encore mieux.
