Avis Viniou
Le Clos Triguedina 2019, cuvée Les Galets, est un vin rouge issu de l’appellation Cahors AOC, nichée au piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met à l’honneur le Malbec, le cépage emblématique de Cahors, souvent accompagné par des touches de Merlot ou de Tannat selon les millésimes, bien que le Malbec soit largement majoritaire. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins à parfaite maturité et permettant au vin de révéler une belle structure. Les sols caillouteux, composés principalement de galets (d’où le nom de la cuvée), de calcaires et de terrasses argilo-graveleuses, impriment au vin une minéralité et une profondeur remarquables. La vinification soignée par la famille Baldès, propriétaire historique du Clos Triguedina, favorise l’expression pure du terroir, en conjuguant extraction douce et élevage soigné pour offrir équilibre et élégance.
La région de Cahors possède une identité viticole forte. Le climat continental, tempéré par la proximité du Lot, offre des étés chauds et des nuits fraîches, ce qui est idéal pour le Malbec, cépage à la maturité tardive. Les terroirs variés, du causse calcaire aux terrasses graveleuses du Lot, confèrent aux vins profondeur, tanins présents et belle capacité de garde. Historiquement, Cahors est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, jadis surnommée le « Black Wine » pour la couleur intense de ses vins dès le Moyen Âge.
Les vins de Cahors, puissants mais élégants, s’accordent particulièrement bien avec des mets savoureux. Ce 2019 du Clos Triguedina « Les Galets » sera sublimé par un magret de canard grillé, un cassoulet du Sud-Ouest, ou encore un confit d’agneau aux herbes du causse. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un fromage Rocamadour ou une saucisse de Toulouse braisée.
Pour une dégustation optimale, carafez le vin une heure avant le service afin d’aérer ses arômes et servir à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à la belle structure tannique et à la palette aromatique complexe de pleinement s’exprimer.
