Avis Viniou
Le Clos Triguedina Les Galets 2017 est un vin rouge emblématique de l’appellation Cahors AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément au piémont du Massif central. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, parfois complété par une petite proportion de Merlot ou de Tannat, ce millésime 2017 reflète admirablement la typicité du terroir. Le sol caillouteux et argilo-calcaire, que suggère le nom “Les Galets”, apporte structure et minéralité au vin, tandis qu’un élevage maîtrisé accentue la générosité aromatique et la finesse des tanins. 2017 fut une année marquée par des conditions climatiques contrastées, favorisant concentration et maturité optimale du raisin, ce qui se traduit dans le verre par une belle intensité, des notes de fruits noirs mûrs, des nuances d’épices douces et une pointe de réglisse en finale.
Le vignoble de Cahors, profondément ancré dans l’histoire du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat mêlant influences océaniques et continentales. Les étés y sont chauds, avec des nuits fraîches grâce à la proximité du Lot et à l’altitude modérée. Les terrasses graveleuses et les sols argileux du piémont du Massif central favorisent l’expression d’un Malbec racé, dont la réputation remonte au Moyen Âge, époque où les vins de Cahors étaient déjà appréciés sur les tables européennes et russes.
Pour accompagner ce Clos Triguedina Les Galets 2017, privilégiez des mets de caractère capables de répondre à la structure du vin. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard du Sud-Ouest simplement poêlé ou un cassoulet traditionnel, s’harmoniseront parfaitement. Un gibier à la sauce grand veneur ou un confit de canard mettront également en valeur sa profondeur. Côté fromages, osez un fromage affiné de brebis ou un Rocamadour.
Pour une dégustation optimale, carafez ce vin une heure avant le service afin de libérer ses arômes, et servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il offrira de belles surprises après quelques années de garde.
