Avis Viniou
Le Château Grézels 2022 Cahors AOC incarne superbement le caractère du célèbre vignoble de la vallée du Lot. Ce vin rouge provient essentiellement du cépage Malbec, parfois accompagné d’une touche de Merlot ou de Tannat, selon les cuvées, bien que la dominante reste le Malbec pour respecter l’identité de l’appellation. Le millésime 2022 dans la région fut marqué par des conditions généreuses en soleil et une maturation optimale, favorisant des tanins souples et une belle profondeur de fruit. Le terroir de Grézels se distingue par ses causses calcaires et ses terrasses argilo-graveleuses du piémont du Massif central, apportant structure et fraîcheur minérale au vin. À la vinification, une attention particulière est portée à l’extraction, pour préserver le fruité propre au millésime tout en valorisant la matière.
La région de Cahors possède une longue histoire viticole, connue depuis l’Antiquité romaine. Le climat y est relativement tempéré, sous influence océanique atténuée par l’éloignement Atlantique, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés. Ces conditions associées aux sols calcaires et graveleux favorisent la production de vins puissants, colorés, mais aussi dotés d’une élégance croissante avec le travail soigné de ses vignerons.
Château Grézels 2022 est un vin dense et fruité, avec des arômes de cerise noire, de prune mûre et une touche épicée. Il accompagnera idéalement des viandes rouges saisies, comme un magret de canard rôti et ses pommes sarladaises, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, ou encore le fameux cassoulet du Sud-Ouest. Pour un accord plus local, pensez également aux fromages de caractère comme le Rocamadour.
Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une heure avant dégustation afin de favoriser l’expression aromatique du vin, et de le servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui pour profiter de son fruit, mais il gagnera en complexité après deux à cinq ans de garde.
