Vins Cahors Château Eugénie - Tsar Pierre Le Grand

Avis Viniou

Château Eugénie, situé dans l'appellation Cahors du piémont du Massif central, propose ici sa cuvée "Tsar Pierre Le Grand", un vin rouge non millésimé. Cette région du Sud-Ouest de la France est connue pour ses vins robustes, souvent dominés par le cépage Malbec, qui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Cahors, associé à un climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorise la production de vins complexes et puissants. Château Eugénie, un domaine avec une riche histoire viticole, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification, équilibrant tradition et innovation pour révéler le meilleur de chaque cuvée.

Pour sublimer ce Cahors, privilégiez des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard, qui s'accorderont parfaitement avec la puissance et la richesse aromatique du vin. Les plats en sauce, tels qu'un cassoulet ou un aligot, célèbres dans le Sud-Ouest, compléteront harmonieusement les tannins veloutés du Malbec, tout en mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde typique d’un Cahors, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés. Une aération préalable en carafe peut aussi être bénéfique pour ouvrir toute la palette aromatique de ce vin non millésimé.