Vins Cahors Domaine La Berangeraie - 2022

Le Domaine La Bérangeraie 2022 Cahors AOC s’exprime pleinement à travers le cépage Malbec, cépage emblématique de cette appellation du Sud-Ouest de la France. Issu des vignes implantées sur les coteaux du piémont du Massif central, ce millésime 2022 révèle une robe profonde aux reflets violacés, typique des jeunes Cahors. La vinification fait la part belle à l’expression naturelle du fruit : fermentation longue et extractions douces favorisent l’apparition d’arômes intenses de mûre, de cassis, avec des notes épicées et légèrement réglissées. On retrouve une structure tannique affirmée mais déjà enrobée, offrant à la fois fraîcheur et potentiel de garde.

La région de Cahors, souvent appelée le pays du « black wine », repose sur des sols d’argiles, de calcaires et de graves, qui confèrent au Malbec une complexité singulière. Le climat à dominante océanique, mais suffisamment ensoleillé grâce à l’influence du Lot, permet aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une trame acide qui équilibre parfaitement la matière puissante de ces vins. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, et le vignoble a su conserver des méthodes traditionnelles enrichies de pratiques modernes pour garantir une grande qualité.

Ce Cahors charpenté se marie idéalement avec des plats du terroir du Sud-Ouest tels qu’un cassoulet, un magret de canard grillé ou un confit de canard. Vous pouvez également l’accompagner de fromages affinés, comme un roquefort ou un Cantal, qui souligneront ses tanins et sa profondeur. Pour une alliance plus festive, une pièce de bœuf grillée ou un agneau rôti relèveront ses arômes fruités et épicés.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour aérer la jeunesse du millésime et libérer toute la palette aromatique du Malbec. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, gagnant alors en rondeur et en complexité.