Avis Viniou
Le Clos Troteligotte Cuvée K-Lys 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Cahors AOC, dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met en lumière le cépage emblématique de la région, le Malbec (localement appelé Auxerrois), parfois accompagné d’un soupçon de Merlot pour la rondeur. Le millésime 2022 se distingue par sa puissance aromatique et son équilibre. Les raisins sont cultivés sur des sols calcaires et argilo-calcaires, caractéristiques du plateau de Cahors, puis vinifiés de manière naturelle afin d’exprimer tout le terroir. La cuvée K-Lys, signature du Clos Troteligotte, fait la part belle à la pureté du fruit, avec un élevage mesuré pour préserver la fraîcheur et la trame minérale du vin.
Le vignoble de Cahors jouit d’un climat tempéré à influence océanique, marqué par des étés chauds mais tempérés par l’altitude et la proximité des reliefs du Massif central. Ce microclimat favorise une maturité complète du Malbec tout en conservant une belle acidité. Les sols caillouteux et calcaires apportent au vin structure, profondeur et cette note minérale typique. La région viticole de Cahors, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, est réputée pour ses vins tanniques et généreux, baptisés autrefois "les vins noirs" du Sud-Ouest.
Ce vin rouge de caractère s’accordera parfaitement avec une cuisine savoureuse et généreuse. Il sublimera des plats traditionnels comme le magret de canard rôti, le confit ou la croustade lotoise, mais aussi des viandes grillées, un cassoulet, un agneau de Quercy ou un fromage affiné comme le Rocamadour. Pour une touche locale, mariez-le à un cassoulet de la région ou à une tourtière.
La dégustation de la cuvée K-Lys 2022 se fait idéalement entre 16 et 18°C, après une courte aération, voire un carafage d’une trentaine de minutes pour révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fougue juvénile ou patienter quelques années pour voir ses tanins s’assouplir et ses arômes gagner en complexité.
