Le Clos de Gamot, Cuvée Gariotte 2023, est un vin rouge emblématique de l’appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met à l’honneur le Malbec, cépage roi de la région, parfois accompagné de petites touches de Merlot ou de Tannat selon les millésimes. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable, allie fraîcheur, maturité de fruit et structure tannique souple. La vinification traditionnelle, conjuguée à un élevage attentif, a permis de préserver la typicité et l’authenticité du terroir, tout en privilégiant une expression gourmande et accessible dès la jeunesse.
La région de Cahors bénéficie d’un climat à la croisée des influences océaniques et méditerranéennes, avec des étés chauds tempérés par la proximité du Lot. Les sols, composés majoritairement d’argiles, de calcaires et d’alluvions, confèrent aux raisins une belle minéralité et une profondeur aromatique. Terre de vin depuis l’Antiquité, Cahors est reconnue pour ses rouges profonds, surnommés autrefois “vins noirs” grâce à la couleur intense du Malbec. Ce vignoble historique offre des vins de caractère, capables de séduire aussi bien à leur jeunesse qu'après quelques années en cave.
La Cuvée Gariotte 2023 se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de violette, avec une touche légèrement épicée et de subtiles notes boisées. Sa bouche gourmande, sur des tanins ronds, invite à la convivialité. Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une cassoulet, de l’agneau rôti aux herbes, ou encore une belle entrecôte accompagnée de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, feront également de beaux accords.
Pour une dégustation optimale, servez ce Clos de Gamot à une température de 16-17°C. Il est conseillé de carafer le vin une demi-heure avant pour ouvrir pleinement ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Ce 2023 pourra se déguster dès maintenant sur son fruit, ou se garder deux à cinq ans pour développer davantage de complexité.
