Avis Viniou
Le Domaine La Batellerie 2018, issu de l’appellation Cahors dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rouge sec représentatif de son terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Malbec, parfois accompagné de petites proportions de Merlot ou de Tannat selon les usages locaux, ce millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité, l’année ayant été marquée par un été chaud et ensoleillé, propice au développement optimal des raisins. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuves inox ou béton avec un élevage en fûts de chêne, offre au vin une structure généreuse et un fruité gourmand relevé par des notes épicées et de sous-bois. Dès le premier nez, on retrouve la typicité du Malbec : fruits noirs mûrs, prune, réglisse, cuir et une discrète touche florale, complétés en bouche par une trame tannique élégante et une belle longueur.
L’appellation Cahors tire sa richesse d’un terroir unique, situé sur le piémont du Massif central, où les sols argilo-calcaires – souvent appelés « terrasses du Lot » – confèrent densité et fraîcheur aux vins. Le climat, de type océanique avec des influences continentales, favorise des maturités lentes et équilibrées, offrant aux Malbecs une intensité colorante et aromatique singulière. L’histoire viticole de Cahors est ancienne ; surnommée « le vin noir », cette région a longtemps fourni les grandes tables d’Europe grâce à la puissance et à la capacité de garde de ses vins.
Pour accompagner le Domaine La Batellerie 2018, privilégiez des mets qui sauront tenir tête à sa structure et à sa profondeur. Un magret de canard du Sud-Ouest, un cassoulet toulousain, ou encore un confit de canard seraient des choix parfaits, tout comme un carré d’agneau rôti aux herbes. Du côté des fromages, un roquefort affiné ou des fromages de brebis régionaux sublimeront ses arômes.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez ce Cahors entre 16 et 18°C. Cette température permettra de révéler toute la richesse aromatique du vin tout en tempérant sa puissance tannique. N’hésitez pas à conserver quelques bouteilles en cave : ce 2018 saura, avec les années, gagner en complexité et en rondeur.
