Avis Viniou
Ce vin, la Cuvée Chanzé 2020 du Domaine La Petite Croix, provient de l'appellation Coteaux-du-Layon, connue pour ses vins blancs moelleux issus principalement du cépage Chenin Blanc. Ce millésime se distingue par son équilibre raffiné entre douceur et acidité, rehaussé par des notes de fruits confits et de miel. La région d'Anjou-Saumur, nichée dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré et de sols schisteux, offrant des conditions idéales pour une vendange tardive qui concentre les arômes. Le Domaine La Petite Croix, avec son héritage familial, incarne la tradition et l'innovation, produisant des vins de grande qualité.
Pour un accord mets-vins réussi, associez cette Cuvée Chanzé avec du foie gras, des fromages bleus ou un gâteau aux amandes. Sa douceur sublime la richesse des plats et égaye les papilles. Les spécialités locales telles que le rillauds d'Anjou, une charcuterie régionale, se marieraient bien avec ses notes fruitées et mielleuses, créant une harmonie parfaite entre le plat et le vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes libérera ses arômes complexes. Prenez le temps de l'observer sous une lumière naturelle, notant sa robe dorée brillante. Au nez, explorez ses arômes de fruits secs et de miel, avant de goûter sa fraîcheur enveloppante et sa douceur en bouche, pour une expérience gustative complète.
