Le Domaine La Petite Croix propose avec sa cuvée Chanzé 2024 un vin blanc moelleux issu de l’appellation Coteaux-du-Layon, au cœur de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée est exclusivement élaborée à partir de chenin blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour sa fraîcheur, sa finesse et sa capacité à concentrer les arômes lorsqu’il est atteint par la pourriture noble. Le millésime 2024, relativement jeune, offrira un vin vibrant, axé sur des arômes de fruits blancs, d’abricot mûr, de coing et de miel, portés par une belle acidité qui équilibre la douceur naturelle du vin. La vinification en moelleux, souvent accompagnée de sélections par tries successives au moment des vendanges, permet d’atteindre cette maturité aromatique et cette profondeur typique des plus beaux liquoreux de Loire tout en conservant nervosité et tension.
Les Coteaux-du-Layon bénéficient d’un terroir exceptionnel, avec des coteaux en exposition sud ou sud-ouest, sur des sols de schistes et de grès. Ce terroir, associé à la douceur du climat ligérien et aux brumes matinales de la rivière Layon, favorise le développement du botrytis cinerea, essentiel pour la production de vins moelleux et liquoreux. L’Anjou possède une histoire viticole ancienne, marquée par la production de chenin blanc et la spécialisation dans les vins doux. La région est aujourd’hui reconnue internationalement pour la finesse, la pureté et l’élégance de ses liquoreux.
Ce vin moelleux se prête parfaitement à l’accompagnement de mets raffinés mais aussi de plats régionaux. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, un bleu d’Auvergne, un canard à l’orange ou des desserts à base de fruits jaunes ou de pâte d’amande. Pour une expérience régionale, osez l’alliance avec une tarte Tatin ou une tarte aux poires caramélisées, qui souligneront la vivacité et la gourmandise du vin.
Je vous conseille de déguster ce Coteaux-du-Layon à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la palette aromatique de la cuvée Chanzé sans masquer sa fraîcheur. N’hésitez pas à carafer les premiers millésimes pour ouvrir le vin, ou laissez-le vieillir quelques années en cave : le chenin blanc gagne en complexité avec le temps.
