Vins Coteaux-du-layon Domaine Bodineau - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2023 du Domaine Bodineau est un blanc moelleux issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement d'Anjou-Saumur. Cette cuvée Vieilles Vignes incarne le charme du terroir avec ses arômes de miel, de fruits confits et une belle acidité qui équilibre la douceur. Le cépage principal, le Chenin Blanc, s'exprime pleinement grâce au climat tempéré de la région et aux sols riches en schistes. Sans certification bio mais avec un respect certain des traditions, le Domaine Bodineau est réputé pour sa constance qualitative et son engagement pour l'authenticité locale.

Pour sublimer ce vin riche et complexe, pensez à l’associer à des plats qui jouent sur le sucré-salé comme un foie gras poêlé avec une compote de figues ou encore un fromage persillé tel que le Roquefort. Côté desserts, une tarte Tatin ou une tarte aux abricots sauront magnifier ses arômes fruités. Pour une option régionale, délectez-vous d’une assiette d’andouille de Jargeau, saupoudrée de quelques épices douces.

Lors de la dégustation, servez ce Coteaux-du-Layon légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Observez sa belle robe dorée et brillante, puis prenez le temps de profiter du bouquet enivrant de pommes, de coings et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa fraîcheur persistante, pour une expérience sensorielle envoûtante.