Avis Viniou
Le Domaine Petit Clocher 2009 est un vin moelleux issu de l’appellation Coteaux-du-Layon AOC, au cœur du vignoble d’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, typique de la région, qui s’exprime particulièrement bien sur les coteaux ensoleillés dominant le Layon. Le millésime 2009, caractérisé par une météo particulièrement favorable, a permis d’atteindre une belle concentration en sucre tout en conservant une fraîcheur aromatique. Les raisins, récoltés manuellement en tries successives, subissent une attaque de la pourriture noble (botrytis cinerea), offrant des notes complexes de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de coing, équilibrées par une acidité vivifiante. La vinification, longue et patiente, vise à préserver la pureté du fruit et la finesse du cépage.
La Vallée de la Loire est mondialement réputée pour ses vins alliant fraîcheur et élégance. L’Anjou, où se situe le Coteaux-du-Layon, bénéficie d’un microclimat doux et de brouillards matinaux qui favorisent parfaitement le développement du botrytis. Les sols schisteux et argileux participent à une expression aromatique marquée et à la belle tension du vin. Historiquement, ce terroir produit depuis le Moyen-Âge des liquoreux de renom, appréciés pour leur capacité de garde et leur complexité aromatique.
Ce Coteaux-du-Layon 2009 se marie à merveille avec des mets sucrés-salés. Il sublimera un foie gras mi-cuit, des fromages bleus comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, mais il accompagnera aussi très bien une tarte Tatin, un crumble à l’abricot ou un plateau de desserts orientaux. Pour un accord purement régional, essayez-le sur un gâteau nantais ou une brioche vendéenne.
Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa fraîcheur, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour qu’il révèle toute sa palette aromatique, et privilégiez des verres à vin blanc de taille moyenne afin de concentrer ses arômes tout en favorisant leur évolution au fil de la dégustation.
