Vins Coteaux-du-layon Domaine Petit Clocher - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Petit Clocher signe ici un Coteaux-du-Layon 2022 tout en finesse et en gourmandise, reflet d’un savoir-faire traditionnel des grands moelleux ligériens. Élaboré à partir du cépage chenin blanc, emblème incontesté de la région, ce millésime bénéficie d’une sélection méticuleuse de raisins surmûris, vendangés à la main pour préserver toute la richesse aromatique et la concentration en sucres naturels. Les sols schisteux et argilo-calcaires du Layon favorisent une belle maturité et une expression pure du terroir, tandis que la vinification soignée permet d’offrir un vin à la fois opulent, élégant et remarquablement équilibré, porté par des notes de fruits confits, d’abricot, de coing, relevés de pointes miellées et d’une belle fraîcheur en finale.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, profite d’un climat doux et tempéré, influencé par la proximité du fleuve et de ses affluents, dont le Layon. C’est ce climat particulier, associant brumes matinales et après-midis ensoleillés, qui favorise le développement de la pourriture noble (botrytis cinerea), indispensable à l’élaboration des grands vins moelleux. Les Coteaux-du-Layon bénéficient d’une longue tradition viticole, leur histoire étant intimement liée à la production de vins liquoreux appréciés depuis le Moyen-Âge, tant en France qu’à l’export.

Ce Coteaux-du-Layon 2022 accompagnera parfaitement un foie gras poêlé ou mi-cuit, des volailles à la crème, des fromages à pâte persillée ou à croûte fleurie, ainsi qu’un large éventail de desserts fruités, tartes tatin ou crumbles à l’abricot. Pour rester proche des traditions locales, il se marie également à merveille avec un crumble de pommes ou une tarte au coing.

À la dégustation, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la palette aromatique et la richesse de texture de ce beau vin de Loire. Un carafage rapide peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en profondeur.