Vins Coteaux-du-layon Domaine Petit Val - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Petit Val signe ici un Coteaux-du-Layon 2022, remarquable illustration de la douceur et de la finesse qu’offre ce terroir de l’Anjou. Élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc, cépage roi de la région, ce vin moelleux résulte d’une vendange tardive de raisins botrytisés, cueillis manuellement pour capter tout le potentiel aromatique et la concentration en sucre naturelle, tout en conservant une belle acidité. Le millésime 2022 s’annonce solaire, offrant une maturité équilibrée et un fruit gourmand, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du Chenin et du terroir.

La région des Coteaux du Layon, au sud d’Angers, s’étend le long des rives du Layon, affluent de la Loire. Le microclimat doux et humide, favorisé par la rivière, permet le développement de la pourriture noble, essentielles aux grands moelleux ligériens. Les sols de schistes et d’argile apportent minéralité et structure aux vins. Chargée d’histoire, l’Anjou est depuis le Moyen-Âge un haut lieu du vin doux français, réputé pour son équilibre précieux entre richesse et vivacité, héritage d’un savoir-faire ancestral.

Ce Coteaux-du-Layon 2022 se prête à de superbes accords gourmands. Il sublimera un foie gras mi-cuit, servi simplement sur un pain brioché, ou accompagnera à merveille une volaille rôtie aux abricots ou une cuisine asiatique légèrement épicée. Pour finir le repas, mariez-le à une tarte tatin ou un bleu d’Auvergne, dont la puissance sera tempérée par la douceur du vin. Les desserts à la pêche ou à la poire, de saison, formeront aussi une alliance de choix.

Pour révéler l’ensemble de ses arômes de fruits confits, de miel et d’agrumes, dégustez ce Coteaux-du-Layon à une température de 8-10°C. Un passage en carafe peut également révéler davantage de complexité aromatique. Ce vin se conservera plusieurs années en cave pour ceux qui souhaitent explorer son évolution vers des notes plus rancio, de fruits secs et d’épices douces.